Kohl putzen, waschen, abtropfen lassen und in eine Auflaufform setzen. Tandoori-Paste, die Hälfte des Zitronensafts und 200 g Joghurt verrühren. Mit Salz würzen. Den Blumenkohl mit der Joghurtcreme bestreichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen.
Minze- und Korianderblätter abzupfen. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Gehackte Kräuter, bis auf etwas zum Bestreuen, und 300 g Joghurt verrühren. Gurke schälen und fein reiben. Gurkenraspel ausdrücken, unter den Kräuterjoghurt rühren. Dip würzen.
Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und anrichten. Mit übrigen Kräutern bestreuen und mit restlichen Kräutern garnieren. Joghurtdip dazu reichen.
Dazu passen Reis oder Vollkornbrot.
Zubereitungszeit: ca. 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 130 kcal E 8 g, F 5 g, KH 11 g
