1,5 kg Blumenkohl
6 Radieschen
50 g Katenschinken
1/4 Bund Schnittlauch
5 El Öl
4 El Weißweinessig
Salz
Pfeffer

6 Radieschen putzen. Radieschen und 50 g Katenschinken in feine Würfel, 1/4 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 5 El Öl mit 4 El Weißweinessig mischen und Schnittlauch, Radieschen und Schinken einrühren. Radieschen-Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Blumenkohl servieren.