Brokkoli und Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. Mit 4 EL Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. 100 ml Wasser zugießen. Im heißen Ofen bei 175 °C 20-25 Minuten garen.
Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack und Senf verkneten. Würzen. Schafskäse in Würfel schneiden. Aus dem Hackteig Bällchen formen, dabei in die Mitte je einen Käsewürfel drücken. 2 EL Öl erhitzen. Hackbällchen darin rundherum 6-8 Minuten braten.
Joghurt und Ketchup verrühren. Milch und 2 EL Öl unterrühren.
Soße würzen. Petersilienblätter abzupfen, hacken, unter das Brokkoligemüse heben. Mit den Hackbällchen anrichten. Mit der Soße beträufeln. Dazu schmecken Parmesanchips.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 560 kcal E 41 g, F 40 g, KH 8 g
