1 kleiner Blumenkohl
300 g Broccoli
Salz, frisch geriebene Muskatnuß
Saft von 1/2 Zitrone
250 g zweifarbige Bandnudeln
1 EL Salatöl

1. Blumenkohl und Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen.

2. In einem Dämpftopf ca. 4 cm hoch Wasser mit 1 TL Salz, etwas Muskat und Zitronensaft zum Kochen bringen. Das Gemüse im Siebeinsatz darüber ca. 15 Min. dämpfen.

3. Für die Nudeln reichlich Salzwasser mit Öl zum Kochen bringen. Nudelnester in einem Siebeinsatz in das Wasser geben (so bleiben die Nester zusammen) und 6-8 Min. bißfest garen, abschrecken und abtropfen lassen. Das Gemüse und die Nudeln zum Fleisch und der Sauce servieren.