Kohlrabi putzen, schälen, waschen und in dünne Spalten schneiden. In der heißen Kräuterbutter im weiten Topf kurz andünsten. Mit Salz würzen. Ca. 1/8 1 Wasser und
Sahne angießen. Aufkochen und zugedeckt 10-12 Minuten dünsten.
3/4 l Wasser aufkochen, 1 TL Salz zufügen. Vom Herd ziehen, Milch zugießen und Püreeflocken einrühren. Püree ca. 1 Minute quellen lassen. Nochmals durchrühren.
Petersilie waschen, hacken. Mit dem Schinken unter den Kohlrabi rühren. Abschmecken und mit dem Püree anrichten.
Getränk: Apfelschorle.
Zubereitungszeit ca. 25 Min. Portion ca. 410 kcal, 16 g E - 17 g F - 45 g KH
