Die Chicoreeblätter lösen. Der innere Teil mit den kleinen Blättern wird nicht verwendet (z. B. für Salat beiseite stellen). Jeweils drei Blätter ineinander legen und diese »Schiffchen" in eine gefettete Gratinform setzen. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden. Beides im heißem Öl golden rösten. Hackfleisch zufügen und kräftig anbraten. Gewürze und Joghurt dazugeben und die Masse bei milder Hitze ca. 10 Min. dünsten. Kräuter unter das Hackfleisch mischen und mit Salz
abschmecken. Hackmasse in die Chicoreeschiffchen verteilen.
Butter schmelzen, das Mehl zugeben, ca. 1 Min. anschwit-zen. Curry darüber streuen und mitdünsten. Unter Rühren langsam das Wasser und die Milch dazugießen, aufkochen und ca. 4 Min leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chicoreeschiffchen damit begießen und Im Backofen ca. 20 Min. backen.
Zubereitung: 30 Min. Backen: 20 Min. Pro Portion: 357 kcal KH: 7 g, F: 26 g, E: 22 g
