750     Gramm  Kohlrabi
    250        ml  Gemüsebrühe (Instant)
     30     Gramm  Butter
     20     Gramm  Mehl
    200        ml  Schlagsahne
                   Salz
                   Pfeffer
                   Zucker
      2      Teel. Zitronensaft
      2      Bund  Schnittlauch in Röllchen

Kohlrabi schälen, in Spalten scshneiden. In der kochenden Brühe
zugedeckt ca 10 Min garen Abgießen, Brühe auffangen.

Fett aufschäumen lassen, Mehl darin anschwitzen, mit Sahne und Brühe
ablöschen, 5 Min schwach kochen. Kohlrabi hinzufügen, weitere 5 Min
schwach kochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen.
2/3 des Schnittlauchs untermsichen. Mit restlichem Schnittlauch
bestreut anrichten. dazu passen Salzkartoffeln und Katenschinken