1. Kartoffeln pellen, durch die Presse drücken, mit Frischkäse vermengen. Ei verquirlen, mit Mehl und 1 TL Salz unter die Kartoffelmasse kneten.
2. Zwiebel abziehen, Paprikaschote abbrausen, putzen, beides hacken. Champignons klein schneiden. Alles unter das Hackfleisch mengen. Mit Ketchup, Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
3. Teig auf bemehltem Tuch quadratisch ausrollen. Hackmasse darauf verteilen, einen Rand frei lassen. Hack mit Basilikum bestreuen. Teig mit Hilfe des Tuchsaufrollen, Rand festd rücken. Mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Blech legen. Mit verqirltem Eigelb bestreichen. Ca. 50 Min. backen, nach ca. 40 Min. den Käse aufstreuen.
