1. Kartoffeln kochen, abgießen, abkühlen lassen und pellen. Dann der Länge nach halbieren und soweit es geht aushöhlen. Kartoffeln salzen, mit Frischkäse füllen und wieder zusammensetzen.
2. Zucchini putzen, der Länge nach in möglichst dünne Scheiben schneiden und in reichlich Salzwasser 1-2 Min. blanchieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Je eine Zucchinischeibe um eine gefüllte Kartoffel wickeln und mit Küchengarn fixieren. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundum braten.
