50 g Salatmayonnaise
1 EL Tomatenketchup
1/2 Bund Basilikum, in Streifen geschnitten
30 g grüne Oliven, in Ringen
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
500 g mittelgroße Kartoffeln
Öl zum Frittieren

1. Mayonnaise mit Ketchup verrühren. Basilikum und Oliven unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

2. Kartoffeln schälen, mit einem Buntmesser in Scheiben schneiden, nach jeder Scheibe drehen, so dass ein Waffelmuster entsteht, Öl in einer Fritteuse erhitzen. Waffel-Pommes im heißen Öl goldbraun frittieren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, mit dem Dip servieren.