500 g gekochte Pellkartoffeln
440 g Paniermehl
20 g Parmesan, gerieben
1/2 Bund Kerbel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz
Chilipulver
1 Ei
Öl zum Frittieren
Quark-Dip (Fertigprodukt)

1. Kartoffeln pellen in ca. 5 cm lange und ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Paniermehl mit Parmesan und Kerbel vermengen. Die Knoblauchzehe dazugeben. Alles mit Salz und Chilipulver würzen.

2. Ei in einer Schüssel verquirlen. Kartoffelstäbchen durch die Einlasse ziehen, dann in der Panade wenden. Etwas andrücken. Das Öl in einer Fritteuse erhitzen und die Pommes darin goldbraun frittieren. Auf Tellern anrichten und mit dem Quarkdip servieren.