1. Kartoffeln waschen, mit Schale ca 20 Min. in leicht gesalzenem Wasser garen. Abdampfen lassen, pellen, noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Gut abkühlen lassen. Eier, nach und nach so viel Mehl und Grieß unterkneten, bis ein gut formbarer Teig entsteht. Mit Knoblauch, Pfeffer und gehackten Kräutern würzig abschmecken.
2. Rote Paprika und Feta-Käse untermischen. Nur falls nötig, mit Salz abschmecken. Aus dem Teig kleine runde oder ovale Plätzchen formen und im heißen Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit Friseesalat servieren. Dazu passen Tomatensoße oder Knoblauchjoghurt.
