2 Pk. Kroketten (Fertigprodukt, je 3 Personen)
500 ml kaltes Wasser
2 Eiweiß
100 g Mandeln, gehobelt
Pflanzenfett

1. Den Inhalt der Packungen mit einem Schneebesen in das Wasser rühren, 10 Min. quellen lassen, dann gut durchrühren.

2. Aus dem Teig etwa 2 cm dicke Rollen formen und diese in 4 bis 5 cm lange Stücke schneiden.

3. Die Kroketten zuerst in Eiweiß, dann in Mandelblättchen rollen. Fett in einer Friteuse erhitzen und die Kroketten in kleinen Portionen nach und nach darin backen.