1. Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und wie den Schinken fein würfeln.
2. Eier, Milch und \"Fix für Chili con carne\" mit dem Schneebesen gut verrühren.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten. Kartoffelscheiben und Schinkenwürfel dazugeben, kurz anbraten.
4. Eiermasse darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Zugedeckt bei schwacher Hitze die Tortilla stocken lassen.
5.Paprikaschote putzen, abbrausen und würfeln. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden. Beides über die Tortilla streuen.
