900 g neue Kartoffeln
450 g Kirschtomaten, halbiert
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 rote Zwiebeln, gehackt
Salz, Pfeffer
1 Bund Basilikum, in Streifen
2 EL Olivenöl

Kartoffeln gut waschen und mit der Schale in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben abwechselnd mit den Tomaten in eine flache, feuerfeste Form schichten. Jede Lage mit Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Basilikum bestreuen. Zum Schluss das Öl angießen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 190 C (mittlere Schiene) ca. 50 Min. backen. Evtl. gegen Ende der Garzeit mit Alufolie abdecken.