Kartoffeln waschen. Kümmel in einen Topf mit Salzwasser geben, die Kartoffeln darin ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, pellen und der Länge nach halbieren. Butter bei milder Hitze schmelzen. Kartoffelhälften mit Butter bepinseln, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Käsescheiben halbieren.
Auf je eine Kartoffelhälfte eine Scheibe Käse und zwei Salbeiblätter legen. Eine zweite Hälfte daraufsetzen. Jede Kartoffel mit Speck umwickeln. Enden verdrehen und mit Holzstäbchen feststecken.
Die Kartoffeln auf ein Blech setzen. Dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 C, Gas: Stufe 3, Umluft: 160 C) ca. 10 Minuten braten, bis der Speck schön gebräunt ist und der Käse zu schmelzen beginnt. Dazu passt am besten ein Salat aus Radieschen, Cocktailtomaten und grünen Salaten mit einer Kräutervinaigrette.
