1,25 kg kleine Kartoffeln
1 Stück Ingwer (ca. 50 g)
je 1 rote und grüne Chilischote
4 EL Öl
2-3 TL Curry
evtl. 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz
300 g cremiger Vollmilch-Joghurt

Kartoffeln gut waschen, Ca. 20 Minuten kochen. Ingwer schälen, fein hacken. Chili putzen, entkernen, waschen und fein schneiden.

Kartoffeln abschrecken, schälen. Im heißen Öl rundherum goldbraun braten. Curry, Kreuzkümmel, Ingwer und Chili kurz mit anschwitzen, salzen. 6 EL Wasser und Joghurt einrühren und vorsichtig erwärmen (nicht kochen, Joghurt flockt aus!). Vom Herd nehmen und mind. 30 Minuten ziehen lassen. Warm oder kalt servieren.