600 g Kartoffeln
200 g Zucchini
1 Tomate
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen      
1 Knoblauchzehe
70 g Schafskäse, zerbröselt
70 g Hähnchenbrust-Aufschnitt, in Würfeln
70 g feine Haferflocken
2 Eier
Salz
Pfeffer
2 El Olivenöl
Quarkdip

Zucchini putzen, waschen und ebenfalls fein reiben. Die Tomate ebenfalls waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.

Schnittlauch abbrausen, trockentupfen und in Röllchen schneiden. Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Masse portionsweise goldbraune Puffer ausbacken.

Die Puffer anrichten und mit einem Quarkdip servieren.