Würzkartoffeln

Ulrikes Kochbuch

Würzkartoffeln

Kartoffeln

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Zutatenliste

400 g kleine Kartoffeln festkochend
3 El Pflanzenöl
1 Tl gemahlener Koriander
1 Tl gemahlener Anis
Salz
1/2 Tl schwarze Pfefferkörner
1/4 l trockener Rotwein
Radicchio und Rauke zum Garnieren

Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser bürsten. Öl in einem breiten Topf erhitzen, Kartoffeln, Koriander, Anis, Salz und Pfefferkörner zufügen, unter Wenden 5 Minuten braten. Rotwein zugießen, Kartoffeln zugedeckt etwa 15 Minuten garen. Abgetropfte Kartoffeln mit geputztem Salat servieren.

Zubereitungszeit ca 30 Min, pro Portion ca 412 kcal, 1730 kJ, E 5 g, F 18 g, KH 35 g

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
2
Alternative Menge
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
412
Kilojoule
1730
Fettgehalt
18 g
Broteinheit
Proteingehalt
5 g
Kohlehydrate
35 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
02. Oktober 2010
Gelesen
1044

Notizen

Tipp: Besonders herzhaft schmecken die Würzkartoffeln, wenn Sie sie 1 Stunde im Rotweinsud ziehen lassen. Abgetropfte Kartoffeln mit je 1/2 Scheibe Frühstücksspeck umwickeln und in wenig heißem Öl rundherum knusprig braten. Dazu paßt ein Schmand-Dip mit geraspelter Gurke und frischen Kräutern.

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