1 kg Kartoffeln
Salz
2 reife Avocados (ca. 500 g)
1 große Dose Mais (425 g EW)
150 g Sahnejoghurt
Pfeffer
1-2 El Limettensaft
1 Knoblauchzehe (durchgepreßt)
1-2 Tl Tabasco
1 Bund Basilikum
1 Tl Paprikapulver (edelsüß)

1. Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser garen. Avocados schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.

2. Abgetropften Mais mit Avocados und Joghurt vermischen, mit Salz, Pfeffer, Limettensaft, Knoblauch und Tabasco kräftig würzen. Basilikum grob hacken und unterziehen. Mit Paprikapulver bestäuben. Die gegarten Kartoffeln pellen und dazu servieren.

pro Port. = 450 kcal