Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser ca 20 Min garen. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch unter Rühren zugießen, aufkochen lassen. Brühe
einrühren und ca 5 Min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kasseler darin anbraten. Kartoffeln abgießen, abschrecken und evlt pellen. Kartoffeln, Kasseler und Sauce in eine gefettete Auflaufform füllen. Käse reiben und darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad Gas Stufe 3) ca 10 Min überbacken. Mit Schnittlauch garnieren.
Zubereitungszeit ca 40 Min, pro Portion ca 400 kcal, E 27 g, E 15 g, KH 38 g
