Kartoffeln waschen, in Wasser weich kochen. Inzwischen Limette heiß waschen, trockentupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Apfel schälen, grob raspeln. Mit Frischkäse, Milch, Limettensaft und -schale verrühren. Graved Lachs in feine Streifen schneiden und untermischen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abgießen, einkerben, etwas aufbrechen. Lachscreme einfüllen. Mit Apfelspalten, Forellenkaviar und Schnittlauchröllchen garniert servieren.
Zubereitung: 15 Min. Garen: 30 Min. Pro Portion: 610 kcal KH: 42 g, F: 37 g, E: 26 g
