Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Thymian waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Zwiebel schälen und würfeln. In 2 EL heißem Öl andünsten. Pilze zufügen. Bei starker Hitze unter öfterem Wenden ca. 10 Minuten braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse reiben. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Kartoffeln, Pilze, Schinken und 2/3 Käse abwechselnd in eine große geölte Auflaufform schichten, dabei jede Schicht mit etwas Eiermilch begießen. Mit Kartoffeln und Rest Käse abschließen.
Lasagne im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-^0 Minuten backen. Mit Rest Thymian garnieren.
Getränk: kühles Bier.
Zubereitungszeit Ca. 1 1/2 Std. abkühlzeit ca. 30 Min. portion ca. 570 kcal 41 g E o 24 g F o 44 g KH
