Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
Paprika und Pilze putzen, waschen. Paprika würfeln. Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.
Fleisch trocken tupfen, in Streifen schneiden. In 1 EL heißem Öl portionsweise kräftig anbraten. Würzen, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch, Pilze und Paprika im Bratfett kurz anbraten. Würzen. Fleisch wieder zufügen. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Knapp 1/4 1 Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Crème fraîche verfeinern, abschmecken.
Thymian waschen, abzupfen. Fleisch und Gemüse in 4 geölte ofenfeste Förmchen oder eine große Form füllen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, darauf verteilen. Mit Thymian und Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 "C/Uimluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten überbacken. Getränk: kühles Mineralwasser.
zubereitungszeit Ca. 1 Std. Abkühlzeit ca. 30 Min. Portion ca. 440 kcal 43 g E - 15 g F - 31 g KH
