1 kg kleine Kartoffeln
Fett für die Form
3 Knoblauchzehen
300 g Schlagsahne
100 ml Milch
der Provence
Salz
Pfeffer
Muskat
100 g Emmentaler (Stück)
1-2 Stiele Thymian
2-3 Stiele Basilikum
3-4 Salbeiblättchen

Kartoffeln gründlich waschen, evtl. schälen, halbieren. In eine gefettete Auflaufform geben.

Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken. Sahne, Milch, Knoblauch und getrocknete Kräuter aufkochen. Würzen und über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Urnluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen.

Käse reiben. Kräuter waschen, Blättchen abzupfen und, bis auf einige, hacken. Ca. 20 Minuten vor Garzeitende mit dem Käse über die Kartoffeln streuen. Mit den restlichen Kräutern garnieren. Getränk: kühler Weißwein.

Zubereitungszeit ca. 55 Min. portion ca. 430 kcal 13 g E o 23 g F o 39 g KH