Knoblauch schälen, hacken. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen. Kartoffeln in Spalten und Möhren in Stücke schneiden.
Knoblauch, Kartoffeln und Möhren auf der Fettpfanne verteilen und mit Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen.
Paprika und Zucchini putzen, waschen. Paprika in Streifen, Zucchini in schräge Stücke schneiden. Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen.
Gemüse und Rosmarin zu den Kartoffeln geben und ca. 20 Minuten weiterbacken. Sour Cream glatt rühren. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und über das Gemüse streuen. Mit der Sour Cream servieren.
zubereitungszeit ca. l 1/4 Std. Portion ca. 330 kcal 12 g E - 13 g F - 38 g KH
