Zwiebeln, Knoblauch putzen, hacken. Paprikaschoten feinstreifig schneiden. Alles 5 Min. in heißem Öl dünsten. Kartoffeln schälen, in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. Schinken würfeln. Beide Käsesorten reiben.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Kastenform (1,5 l Inhalt) fetten, Boden mit Backpapier belegen. Kartoffeln, Schinken, Gemüsemischung und Käse lagenweise einfüllen. Dabei die Kartoffeln salzen und pfeffern, den Käse mit etwas Brühe und Sahne beträufeln.
Die Lasagne ca. 40 Min. backen. Evtl. mit Alufolie bedecken, damit die obere Schicht nicht verbrennt. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Zubereitung: 60 Min. Garen: 40 Min. Pro Portion: 505 kcal KH: 42 g, F: 25 g, E: 24 g
