400 g körniger Frischkäse
Salz
weißer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
einige Spritzer Zitronensaft
1 kg Kartoffeln
3 Eier
3 EL Mehl
4 EL Öl
150 g Putenbrustaufschnitt in hauchdünnen Scheiben
1 Beet Kresse
50 g Radieschensprossen

Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zitronensaft würzen. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Eier und Mehl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 8 kleine Rösti darin von beiden Seiten braten. Mit Frischkäse und Putenbrustaufschnitt anrichten. Kresse vom Beet schneiden. Mit Radieschensprossen über den Dip streuen.

Pro Portion: ca. 410 kcal E 33 g, F 12 g, KH 40 g Zubereitungszeit 20 Minuten