Kartoffeln gut waschen und mit der Schale in kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen.
Inzwischen den Thunfisch abtropfen lassen und klein zerpflücken. Mit Joghurt, Salatmayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kapern verrühren und abschmecken.
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die abgetropften Kartoffeln darin rundherum anbraten. Zitronenschale und gehackte Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Thunfisch-Dip anrichten, sofort servieren.
Pro Portion ca. 673 kcal, 21 g F, 74 g KH, 40 g E. Zubereitungszeit ca 45 Minuten
