Vom Olivenöl 6 EL in einem Topf erhitzen. Kartoffeln und Meersalz zufügen, unter ständigem Rühren rundherum anbraten. 100 ml Wasser angießen und die Kartoffeln im geschlossenem Topf ca. 5 Minuten erhitzen.
Knoblauch abziehen, zerdrücken. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch andünsten, das Paniermehl unterrühren. Mit Paprika, Kreuzkümmel und Limettensaft würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abtropfen lassen, mit Knoblauchsoße und gehackter Petersilie garniert servieren.
Pro Portion ca. 436 kcal, 26 g F,43 g KH, 6 g E. Zubereitung ca 20 Minuten
