Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen.
Kohlrabi putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In ca. 3/4 1 kochendem Salzwasser zugedeckt 8-10 Minuten dünsten. Abgießen, dabei Kohlrabiwasser auffangen.
Käse raspeln. 2 EL Fett im Topf erhitzen. Mehl darin kurz anschwitzen. Ca. 1/2 l Kohlrabiwasser und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Hälfte Käse darin schmelzen. Abschmecken.
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit Kohlrabi, Schinken und Soße im Wechsel in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Rest Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen.
Getränk: Weißwein-Schorle.
zubereitungszeit Ca. 1 1/4 Std. pro Portion ca. 500 kcal 36 g E - 20 g F - 41 g KH
