600 g festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
400 g Möhren
3 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
3 EL Öl

Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren schälen und grob raspeln. Mit den verquirlten Eiern mischen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kreuzkümmel kräftig abschmecken.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Kartoffel-Mix hineingeben und flachdrücken. Bei Mittelhitze ca. 15 Min. braten. Vorsichtig wenden, weitere 10 Min. braten.

Auf eine vorgewärmte Platte stürzen und wie Kuchenstücke aufschneiden.

Zubereitung: 20 Min.; Braten: 25 Min. Pro Scheibe: 230 kcal KH: 30 g, F: 9 g, E: 8 g