400 g Kartoffeln (festkochend)
Salz
Pfeffer
je 2-4 El Öl und Butter

Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben - am besten direkt in eine Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl und Butter erhitzen, entweder in 1 sehr großen oder in 2 mittelgroßen beschichteten Pfannen.

Ca. 12 Häufchen Kartoffelraspeln in die Pfanne(n) setzen, mit einem Löffel flach drücken und von beiden Seiten bei mittlerert Hitze in jeweils 6-8 Minuten goldbraun braten. Fertige Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen.

pro Person 150 kcal, 630 kJ, 15 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 9 g Fett