Die Kartoffeln waschen und in Wasser weich kochen. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Hack im heißen Öl krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch zufügen und glasig dünsten. Mit Tomatenmark, etwas Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver würzen. Pizza-Tomaten einrühren, kurz aufkochen, 10 Min. schmoren. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Kartoffeln abgießen, pellen, in eine feuerfeste Form legen. Die Hacksoße darüber verteilen. Cheddar reiben, die Hälfte mit der Crème fraîche verrühren und darübergießen. Den restlichen Cheddar aufstreuen. 20 Min. backen. Evtl. mit Petersilie und Paprikastreifen garnieren.
Zubereitung: 75 Min.; Überbacken: 20 Min. Pro Portion: 510 kcal; KH: 45 g, F: 22 g, E: 30 g
