Die Kartoffeln pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Schinkenspeck erst in ca. 1 cm dicke Scheiben und dann in feine Streifen schneiden..
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben zusammen mit den Speckstückchen hineingeben und alles unter Wenden ca. 15 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln von den Zweigen abzupfen. Nach Belieben ganz lassen oder grob hacken und zu den Bratkartoffeln geben, ca. 5 Min. mitbraten. Anrichten und servieren.
Zubereitung: 10 Min. Pro Portion: 380 kcal KH:44g, F: 17 g, E: 7 g
