Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln. Lauch waschen, in Streifen schneiden und in 1 EL heißem Öl ca. 3 Min. anschwitzen.
Den Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Zwiebel, Knoblauch schälen, würfeln. Hack in 1 EL heißem Öl anbraten. Thymian, Zwiebel und Knoblauch zugeben, mitbraten. Salzen, pfeffern.
Kartoffeln, Lauch und Hack in die gefettete Auflaufform schichten. Die einzelnen Schichten würzen, mit Petersilie bestreuen. Butterflöckchen darauf verteilen, mit Brühe begießen. Mit Backpapier bedeckt 45 Min. im Ofen garen. Den Käse reiben, auf das Gratin streuen, 10 Min. weiterbacken, bis die Kartoffeln weich sind.
Zubereitung: 25 Min.; Backen: 55 Min.; Pro Portion: 580 kcal KH: 39 g, F: 33 g, E: 27 g
