Kartoffeln waschen und halbieren. Auf ein Backblech geben und im vorgeheizten
Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4/Umluft: 175 °C) backen.
Margarine, Limettensaft und Limettenschale mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Salzen und pfeffern.
Papaya schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Lachsschinken in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Nach dem Backen Kartoffeln mit Limettenmargarine bestreichen und mit Papaya und Lachsschinken belegen.
Zubereitungszeit 15 Minuten, Backzeit 45 Minuten, Pro Portion: 336 kcal, 11 g E, 17 g F, 34 g KH
