Ulrikes Kochbuch

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Locker-leichtes Kartoffelpüree

Kartoffeln

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Zutatenliste

800 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
200 ml Milch
schwarzer Pfeffer
1 Msp. Muskatnuss

Zubereitung

Kartoffeln schälen, ca. 2-3 cm groß würfeln und in wenig Salzwasser im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen und durch die Kartoffelpresse pressen oder mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel leicht zerdrücken.

Milch kurz in einem Topf erhitzen, nach und nach zu den Kartoffeln geben und mit einem Schneebesen unterheben. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 180 kcal, 750 kj, 6 g EW, 34 g KH, 2 g F, 3 BE

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Ja
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Ja
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Kalorien
    180
  • Kilojoule
    750
  • Fettgehalt
    2 g
  • Broteinheit
    3 BE
  • Proteingehalt
    6 g
  • Kohlehydrate
    34 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    07. September 2013
  • Gelesen
    551

Notizen

KÜCHEN-TIPP:
Milch immer mit einem Schneebesen unter das Püree heben, so wird's am lockersten. Kochen Sie ein Lorbeerblatt mit, bekommt der Brei noch mehr Aroma. Wer Püree lieber stückiger mag, kann es auch problemlos aus festkochenden Kartoffeln zubereiten.

KOMBI-TIPP:
Das Püree passt prima zu den Champignonknödeln oder zum Gratinierten Wurzelgemüse

Kommentare


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