Für die Kräutercreme Kräuter waschen, trocken schütteln, hacken, bzw. in Röllchen schneiden. Creme zum Verfeinem mit Mineralwasser verrühren, Kräuter unterheben, mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Zitronensaft abschmecken.
Für die Reibeküchle Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Kartoffeln schälen, Zucchini putzen, Kartoffeln, Zucchini und Käse mittelfein raspeln. Mit Zwiebelwürfeln, Eiern und Mehl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
Etwas Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen. Und dann darauf portionsweise ca. 16 kleine knusprige Reib,eküchle braten, dabei zwischendurch einmal wenden. Reibeküchle mit Kräutercreme und Räucherlachs servieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Pro Portion ca. 320 kcal, 24 g E, 35 g Fett, 17 g KH
