1 kg Kartoffeln
1 TL Salz
2 Zwiebeln
1/2 Knoblauchzehe
100 g durchw. Speck
100 ml Sonnenblumenöl
1/2 Bd. Petersilie
500 g Sülze
200 g Remoulade

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und salzen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, Knoblauchzehe fein hacken, Speck würfeln. Öl erhitzen, Kartoffelscheiben, Zwiebeln, Speck und Knoblauch hineingeben und goldbraun braten. Mit gehackter Petersilie anrichten. Dazu Sülze mit Remoulade servieren Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: 1034 kcal, 31 g EW, 43 g KH, 80 g F