1 kg Kartoffeln
50 g Walnusskerne
2-3 El Butterschmalz
300 g Kirschtomaten
2 Lauchzwiebeln
6 Stiele Thymian
Salz
Pfeffer

1 kg gekochte, geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden. 50 g Walnusskerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 2-3 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. 300 g Kirschtomaten halbieren. 2 Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Blättchen von 6 Stielen Thymian abzupfen. Mit Tomaten und Lauchzwiebeln zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 3 Minuten braten. Mit Walnüssen bestreuen.