Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln waschen und schälen. Die Lorbeerblätter kalt abbrausen, trocken tupfen und jedes Blatt in 4 etwa gleich große Stücke schneiden.
Jede Kartoffel vier Mal tief einkerben. Ein Stück Lorbeerblatt in jede Kerbe stecken. Kartoffeln nebeneinander in eine feuerfeste Form legen und mit der Brühe begießen. Mit dem Öl beträufeln, salzen und auf der Mittelschiene ca. 35 Min. garen. Währenddessen mehrfach mit der Hühnerbrühe begießen. Dazu passt ein bunt gemischter Blattsalat und ein saftiges Schnitzel oder ein Kotelett.
Zubereitung: 25 Min. Garen: 35 Min. Pro Portion: 340 kcal KH: 30 g, F: 21 g, E: 7 g
