Kartoffeln gründlich waschen, evtl. schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Anschließend kalt abschrecken, etwas abkühlen lassen und pellen.
Inzwischen Zwiebeln schälen und in schmale Spalten schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Putenaufschnitt etwas kleiner schneiden.
Kartoffeln je nach Größe vierteln oder halbieren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebelspalten darin knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Putenaufschnitt und Schnittlauch untermengen und servieren. Dazu schmeckt Kräuterquark.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 250 kcal E 15 g, F 6 g, KH 31 g
