Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Eier und Sahne verquirlen. 50 g Pecorino reiben, unterrühren. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Chili würzen. Zwiebel schälen und würfeln. Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Mit der Zwiebel in 2 EL heißem Öl in einer großen Pfanne (0 28 cm) 3 Min. braten. Herausnehmen.
Das übrige Öl in der Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin unter Wenden goldbraun braten. Majoran, Paprika und Zwiebel zufügen, kurz erhitzen.
Die Eier-Sahne unterheben. Tortilla zugedeckt bei wenig Hitze 12 Min. stocken lassen. Den Ofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Tortilla 5 Min. im Ofen garen. Wenden, mit restl. Käse bestreuen, weitere 10 Min. backen.
Zubereitung: 35 Min. Backen: 15 Min. Pro Portion: 610 kcal KH: 25 g, F: 40 g, E: 33 g
