Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Rosmarin waschen und Nadeln abstreifen. Tomaten abtropfen lassen, Tomatenöl dabei auffangen. Tomaten in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden 8-10 Minuten braten. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Rosmarin, Tomaten und 3 EL Tomatenöl zufügen. Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 15-20 Minuten braten. Zwischendurch wenden, zum Schluss 1-2 Minuten offen braten.
Schweinerücken in 4 Steaks schneiden. In jedes Steak eine Tasche schneiden. Käse abtropfen lassen und in 8 Scheiben schneiden. Je 2-3 Salamischeiben und 2 Mozzarellascheiben in jedes Steak geben, zustecken.
Eine leicht geölte Grillpfanne erhitzen. Pizza-Steaks darin unter Wenden 6-10 Minuten grillen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Röstkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, mit Pinienkernen bestreuen. Pizza-Steaks dazu reichen.
Zubereitungszeit ca 50 Minuten, pro Portion ca 660 kcal, E 41 g, F 37 g, KH 41 g
