Zwiebeln schälen. Zucchini, Paprika waschen und putzen. Alles ca. 1 cm groß würfeln und in heißem Öl bissfest dünsten. Die Kartoffeln pellen, auch würfeln und 3-4 Min. mitbraten. Alles mit Salz, Paprikapulver würzen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 28 cm) geben.
Backofen vorheizen (Elektro: 220 Grad/Umluft: 200 Grad). Sahne steif schlagen. Eier, Mehl, Parmesan und Kräuter und Gewürze unterziehen. Leicht salzen, in die Form gießen, ca. 20 Min. backen.
Zubereitung 30 Minuten, Backen 20 Minuten, Pro Portion ca 700 kcal, KH 28 g, F 48 g, F 20 g
