800 g Kartoffeln
250 g vorgegarte Rote Bete
200 g Gewürzgurken
275 ml Milch
50 g flüssige Butter

800 g Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. 250 g vorgekochte Rote Bete und 200 g Gewürzgurken sehr fein würfeln. Die Kartoffeln abgießen, mit 275 ml Milch und 50 g flüssiger Butter pürieren. Würzen, die Rote Bete unterheben. Noch mal kurz zerstampfen. Mit Gewürzgurken und etwas gehackter Petersilie anrichten.

Zubereitung: 30 Min.; Pro Portion: 280 kcal; KH: 32 g, F: 13 g, E: 7 g