Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, würfeln. Hack in Öl krümelig braten. Gemüse und Zwiebel zugeben, ca. 5 Minuten braten. Tomatenmark und Mehl zugeben, anschwitzen. Brühe einrühren, aufkochen, würzen.
Kartoffeln abgießen, mit Milch und Butter zerstampfen. Würzen. Erst Hack, dann Püree in eine Form füllen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Evtl. mit Schnittlauch bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 720 kcal E 39 g, F 46 g, KH 36 g
