Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren. Alles in eine Schüssel geben. Mit Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Hälfte eines Backblechs verteilen.
Wirsing putzen, in Spalten schneiden. Strunk entfernen. Wirsing waschen, gut abtropfen lassen und auf die andere Hälfte des Backblechs geben. Brühe mit 150 ml heißem Wasser verrühren. Den Wirsing damit beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad/Umluft 175 Grad/Gas Stufe 3) 20-25 Minuten backen.
In der Zwischenzeit beide Quarksorten, Orangenschale und -saft verrühren. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Etwas Schnittlauch zum Bestreuen beiseitelegen. Rest Schnittlauch unter den Quark rühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Nüsse grob hacken, ca 5 Minuten vor Ende der Garzeit über Wirsing und Kartoffeln streuen. Mit Rest Schnittlauch bestreuen. Etwas Dip auf den Kohl geben, Rest Dip dazureichen.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, pro Portion ca 490 kcal, E 25 g, F 16 g, KH 59 g
