ca. 1,5 kg festkochende Kartoffeln in einem Topf mit Wasser bedeckt ca. 25 Min. kochen.
Tipp: Besonders dekorativ wird das schlichte Gericht, wenn Sie traditionelle Sorten mit roten und violetten Kartoffeln gemischt anrichten.
Dip 1: Pikanter Paprika-Quark
Je 1 rote und gelbe Paprikaschote waschen, putzen und fein würfeln. 1 Schalotte schälen und fein hacken. 300 g Quark, 100 g Jogurt mit 1 EL grünem Pfeffer, 2 EL geh. Schnittlauch, 2 EL Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Paprika und Schalotte unterheben.
Pro Portion: 95 kcal; KH: 8 g, F: 1 g, E: 11 g
Dip 2: Frischkäse-Lachs-Soße
200 g Frischkäse mit 100 g Schmand, einigen Spritzern Zitronensaft und 2 TL frisch gehacktem Dill glatt rühren. 150 g Räucherlachs sehr klein schneiden und unter den Dip mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben können Sie den Dip mit ger. Meerrettich verfeinern.
Pro Portion: 2§5 kcal; KH: 2 g, F: 24 g, E: 12 g
Dip 3: Zwiebel-Kräuter-Creme
1 Zwiebel abziehen und fein würfeln. Mit 300 g Quark und 100 g Creme fraiche verrühren^ Ca. 1 Bund frische Kräuter (z. B. Kerbel, Dill, Basilikum und Schnittlauch) abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Unter die Creme rühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
Pro Portion: 165 kcal; KH: 7 g, F: 10 g, E: 10 g
